La demanda de carne de res en Tarija ha experimentado un significativo aumento debido a las festividades de fin de año, según informó el director del Matadero Municipal, Rodrigo Calizaya.
Durante esta temporada, que es la más activa para el matadero, se están faenando más de 200 reses diariamente, una cifra considerablemente superior al promedio regular de 50 a 70 reses al día. Este incremento responde a la alta demanda por parte de los mercados y carnicerías locales que buscan satisfacer las necesidades de la población para las celebraciones navideñas y de Año Nuevo.
Para garantizar el abastecimiento, el matadero está operando los siete días de la semana, intensificando sus actividades con un esfuerzo adicional que incluye mayor coordinación y logística. “Estamos comprometidos en garantizar productos frescos y seguros para la población en esta época tan importante del año”, señaló Calizaya.
El Matadero Municipal también trabaja de la mano con los comerciantes para asegurar que los productos sean accesibles y cumplan con los estándares de calidad necesarios, reafirmando su compromiso con la ciudadanía en este período de alta demanda.
