La Intendencia Municipal de Tarija reportó una notable mejora en las condiciones higiénicas de las panaderías de la ciudad, reflejada en la significativa reducción de clausuras por incumplimiento de normativas de inocuidad. Según el intendente de Cercado, Carlos Camacho, este año solo se clausuró una panadería, frente a siete clausuras registradas en 2023.
“Podemos decir con satisfacción que los propietarios están siendo más conscientes al elaborar sus productos, cumpliendo las normas vigentes”, señaló Camacho.
La única panadería clausurada fue intervenida por deficiencias en higiene, como pisos sucios, uso de servilletas en mal estado y latas de horneado deterioradas. No obstante, el establecimiento implementó correctivos inmediatos, incluyendo limpieza, fumigación y la obtención de certificados exigidos por la normativa. Tras una nueva inspección, se levantó la clausura al verificarse el cumplimiento de las condiciones requeridas.
Trabajo conjunto y controles permanentes
Camacho destacó que estas mejoras son resultado del compromiso conjunto entre la Intendencia y los panaderos locales. Además, anunció que los controles se intensificarán en las semanas previas a la Navidad, asegurando que los productos elaborados cumplan con estándares de calidad e inocuidad.
“La población puede confiar en que los operativos continuarán, especialmente en estas fechas importantes, para garantizar la seguridad alimentaria,” concluyó la autoridad.
